El asador El Rubio, inaugurado en septiembre del año pasado, ha obtenido una gran acogida en el barrio por su concepto de freiduría moderna. 

El alcalde de Agüimes, Óscar Hernández, visitó recientemente un establecimiento de restauración en Arinaga con el objetivo de mostrar el respaldo institucional del Ayuntamiento a las iniciativas emprendedoras y al comercio local del municipio. Se trata del asador El Rubio, negocio de carácter familiar que abrió sus puertas el pasado mes de septiembre y en poco más de medio año se ha ganado popularidad en la zona gracias a su propuesta de comida casera y a la atención cercana ofrecida a su clientela.

Durante la visita, el alcalde puso en valor el esfuerzo de quienes deciden emprender en el municipio y contribuir al tejido económico y social con nuevos servicios vinculados a la gastronomía. Destacó además la importancia de apoyar el consumo de proximidad como fórmula para fortalecer la economía local, mantener la actividad comercial y favorecer la aparición de nuevas iniciativas empresariales en el entorno.

Óscar Hernández subrayó también el riesgo y la incertidumbre que supone poner en marcha un proyecto empresarial familiar, especialmente en el sector de la restauración, y celebró la buena acogida que está teniendo el establecimiento entre los vecinos y vecinas de Arinaga. Asimismo, trasladó sus mejores deseos para el futuro del negocio y animó a la ciudadanía a respaldar el comercio más cercano, vinculado al territorio y comprometido con la calidad del servicio y del producto.

El propietario del local, Azael Navarro, explicó que el establecimiento nace de la tradición familiar ligada a la cocina, ya que su padre ha trabajado toda su vida en el sector gastronómico. A partir de esa experiencia decidieron emprender este nuevo proyecto basado en un concepto más moderno de la tradicional freiduría, con una carta dinámica y platos que van rotando periódicamente.

La propuesta gastronómica del negocio, situado en el número 4 de la calle del Almirante Escrigas, se centra especialmente en elaboraciones caseras preparadas íntegramente en el propio local. Entre sus especialidades destacan todo tipo de asados, especialmente de pollo, además de paellas y arroces por encargo. Según explicó el propietario, la respuesta de la clientela desde la apertura ha sido muy positiva, valorando especialmente el sabor casero de las comidas y el trato ofrecido. El establecimiento abrió tras acometer una reforma integral del antiguo local, que anteriormente acogía una cafetería, adaptándolo a las necesidades de esta nueva propuesta culinaria familiar que continúa creciendo y ganando reconocimiento entre los residentes del barrio.